Descrição
O Acém Cowboy Steak é um corte localizado na parte dianteira do boi, sendo uma extensão do famoso ribeye. Com marmoreio generoso, sabor intenso e textura macia, tem ganhado espaço em casas especializadas e na alta gastronomia como uma alternativa nobre e diferenciada.
Seu preparo na grelha ou na brasa realça sua suculência, tornando-o uma excelente escolha para chefs e operações que desejam oferecer cortes únicos com alto padrão de apresentação e sabor.
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