Descrição
A Costela do Dianteiro Premium é composta pelas primeiras cinco costelas do boi, localizadas na parte superior da caixa torácica. Com maior volume de carne e marmoreio abundante, esse corte entrega sabor intenso e maciez inigualável quando preparado com tempo e técnica.
É ideal para churrasqueiras, pit smoker ou forno, em cocção lenta, mas também pode ser grelhada em temperatura alta e servida ao ponto para malpassada, revelando uma textura suculenta e marcante. Uma excelente escolha para casas especializadas em carnes e operações que valorizam cortes de alta performance.
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